禀赋不服输的戴文军正在周黑鸭风生水起之时，借道湖南长沙杀入鸭脖市集。不经意之间，绝味食物(603517.SH)反超武汉的周黑鸭、江西的煌上煌，成为“鸭脖一哥”。

　　2022年，绝味食物估计结余2.20亿元至2.60亿元，同比将猛降超70%。

　　这将是绝味食物2014年从此最差的功绩，既与疫情、本钱上涨相合，也与公司本身角逐力亏折合系。

　　行动绝味食物创始人，戴文军连续正在激动绝味食物扩张。此刻，绝味食物膺惩港股市集，试图通过IPO募资发力海表市集。

　　正在鸭脖以表，戴文军也正在大力投资，千味央厨、和府捞面、舞爪食物、幺麻子、美鑫食物等，都有戴文军的身影。他试图打造一个鸭脖以表的食物帝国。

　　不表，目前来看，戴文军的投资尚未取得显明效益。近10年，绝味食物的投资收益有8年为亏空。

　　禀赋有贸易思维的戴文军于1968年出生，中学时卖冰棒、大学时开餐馆，正在当时他赚了不少钱。

　　当然，戴文军创业资历了多数次腐化，打扮、百货批发等实验都以合门大吉竣工。其后，他进入一家保健品公司，营销资质被激励，短短三个月就被晋升为区域司理，后转道湖南，负责令媛药业市集部司理。正在这里，他处事了5年，成就颇丰。

　　2005年，37岁的戴文军离任创业，与几位伴侣合资出资百万元，他念修树一家范例化的食物加工企业。

　　正在创业赛道的挑选上，戴文军念做鸭脖，为了与周黑鸭错位发扬，他挑选湖南长沙行动发迹之地，并取名为绝味鸭脖。

　　戴文军的善于是营销，并将其营销资质用正在了绝味鸭脖身上。员工走出门店，送鸭脖给市民免费品味，还推出百般优惠勾当吸引市民。这些幼法子阐发了奇效，开业第一天，戴文军就进账6000元。

　　正在营销驱动下，绝味鸭脖正在长沙市集刮起一股旋风。戴文军乘隙扩张，8个月后，门店数目就到达61家。八年后，绝味鸭脖的门店跨越5000家。

　　2012年，煌上煌正在深交所中幼板挂牌上市，2016年，周黑鸭赴港上市。2017年，戴文军激动绝味食物登岸上交所主板。

　　2021年，绝味食物业务收入达65.49亿元，跨越周黑鸭、煌上煌两家之和。公司市值一度跨越600亿元，也远超另两家之和。绝味食物一跃成为名副实在的“鸭脖之王”。

　　戴文军持续激动绝味食物宇宙性扩张。到2021年终，其门店数达13714家。

　　2022年前三季度，绝味食物完毕业务收入为51.20亿元，同比拉长5.64%，归属于上市公司股东的净利润为2.19亿元，同比低重77.24%。

　　依照功绩预报，2022年整年，公司估计净利润为2.20亿元至2.60亿元，同比低重73.49%—77.57%。比较前三季度功绩，四时度，公司净利润游走正在亏空边沿。

　　这是绝味食物2014年之后交出的最作难看的经业务绩。2014年，公司净利润为2.36亿元。

　　绝味食物疏解称，受疫情影响，一面工场及门店暂停临盆与业务，对公司发售收入及利润酿成必然影响。

　　另表，公司加大了对加盟商的支撑力度，导致发售用度增添较大，再加上原资料本钱上涨幅度较大，酿成对毛利率的负面影响。

　　绝味食物没有声明的是，卤味行业齐集度偏低，只管公司线下门店超万家，但其市占率也仅为8.6%。

　　值得一提的是，2022年，绝味食物对产物两次提价，均匀幅度7%—10%，但这并未停止住功绩大幅下滑的势头。

　　正在投资上，戴文军的手脚连续很大。早正在2013年，戴文军就筹办表向而生。当年，绝味食物向工业链上游发扬，入股大型养鸭企业，以保证原料供应及原料品德。2014年，戴文军发轫跨界，绝味食物创建投资平台深圳网聚，大范围对表投资。

　　公然消息显示，深圳网聚共对表投资了32家企业，包含千味央厨、和府捞面、舞爪食物、幺麻子、美鑫食物等等。另表，绝味食物对表投资了28家企业。

　　梳理被投资的企业发掘，标的公司多为食物类、餐饮及物流企业，餐饮类包含美满西饼、阿甘锅盔、霸蛮米粉、廖记棒棒鸡、书亦烧仙草等品牌企业。从原料、加工创造到终端发售，戴文军修建了连锁美食生态圈，打造一个鸭脖以表的食物帝国。

　　值得一提的是，戴文军曾于2021年两次减持，合计套现37.49亿元，以支撑其投资。

　　截至2022年6月底，绝味食物长久股权投资余额23.31亿元，另表再有1.9亿元的其他权利器械投资，占总资产跨越三成。

　　不表，截至目前，投资效益并不睬念。依照绝味食物财报披露，2013年至2021年，公司对子营企业和合营企业的投资收益分袂为-865.20万元、-1209.89万元、-1256.15万元、-2236.32万元、275.78万元、-127.08万元、4050.73万元、-11638.70万元、-6756.89万元。2022年前三季度，这一目标为-5999.59万元。

　　依照绝味食物披露的功绩预报，2022年的投资收益省略，据此可剖断，2022年整年对子营企业和合營企業的投資收益依然爲虧空。

　　綜上，2013年至2022年的10年，對子營企業和合營企業的投資收益僅2017年、2019年爲正，其余八個年度均爲虧空。

　　長江商報記者發掘，早正在2017年，絕味食物就發轫構造新加坡、加拿大等市集。2019年8月，其曾通告投資4億日元正在日本設立全資子公司。公司稱，加快飽動海表市集開墾，搶占空缺地帶，以依舊範圍上風。

　　不表，海表市集並未成爲新的拉長點。2021年，絕味食物境表市集收入1.14億元，僅占公司業務收入比例的1.79%。2022年前三季度，其海表市集收入爲1.15億元，占業務收入的2.25%。